مى سعيد
يعتبر زيت الزيتون من انواع الزيوت المهمة والمفيدة جدًا للجسم والتي تستخدمها السيدات أحيانًا في الطهي كبديل عن الزيوت الأخرى لأنه يحافظ على نسبة الكوليسترول في الجسم، كما يساعد على حرق الطعام بسرعة كما إنه لا يسبب دخان كثيف في المطبخ عند طهيه.
ولكن هناك مجموعة أطعمة لابد وأن تتجنبي استخدام زيت الزيتون بها، فعندما يتم تسخين زيت الزيتون على درجة حرارة عالية، يبدأ الدخان في التصاعد غيتكسر كميائيا ويفقد مضادات الأكسدة ويطلق مواد سامة قد تسبب السرطان .
لهذا ينصح عند تحمير الدجاج، طهي السمك وقلى الخضارأو البطاطس فى الزيت ألا تزيد درجة الحرارة عن 400 درجة فهرنيت.
ولابد من أن تبتعدي أيضًا عن استخدامه مع اللحوم بأنواعها وفي حالة شعرتِ باحتراق زيت الزيتون أثناء طهيها يفضل ألا تتناوليها.
0 التعليقات:
إرسال تعليق